Katakan makanan ringan yang terkenal hal, cerita, gambar, wallpaper
sayfamous.com
Katakan sesuatu yang terkenal
semua    Hidangan lezat    anggur    makanan pokok    

makanan ringan

    Makanan segar    
  anonim

Sosis Harbin

Sosis Harbin (Gambar 1)

Sosis Harbin, asli Rusia, Lituania. Pada tahun 1913, Harbin secara bertahap makmur sebagai hasil pembangunan Kereta Api Timur Tengah. Orang-orang asing memasuki Harbin, China dalam jumlah besar, dan membawa sosis merah ke Harbin. Enema ini menyebar ke Harbin selama hampir seratus tahun sejarah. Produksi sosis dengan bahan baku utama adalah daging, casing (casing hewan, tepung kandang babi atau sapi yang terbaik), pati (pati kentang terbaik), bawang putih, garam dan sebagainya. Setengah dari mereka adalah daging babi tanpa lemak, sekitar sepertiga dari daging babi gemuk, dan beberapa juga daging sapi tanpa lemak, sisanya adalah kanji dan rempah-rempah.

Perwakilan sosis Harbin khusus Harbin. Sosis merah Harbin dengan baik, produk mengkilap yang cerah, aroma apung, kualitas lezat, lemak tapi tidak berminyak, kandungan protein tinggi, kaya gizi, adalah perjamuan, minuman dingin pada masakan terbaik, telah menjadi hadiah yang sangat diperlukan untuk semua sektor dari hadiah konsumen. Dan makanan konsumen. Sosis Harbin memiliki hampir seratus tahun sejarah, spesialisasi Timur Laut Cina, khusus Heilongjiang, logo khusus Harbin.

Bahan sosis Harbin: daging tanpa lemak 30 kg, lemak 20 kg, daging sapi 50 kg, pati 10 kg, bawang putih 300 gram, 100 gram lada, biji lada 50 gram, selubung dengan casing usus babi atau sapi. Proses produksi adalah sebagai berikut:

1, acar: Daging mentah akan diasinkan, sehingga campuran garam merata ke dalam tubuh. Dihitung sesuai dengan bahan di atas, jumlah garam secara umum adalah 2% dari berat daging. Pada saat yang sama, tambahkan 5% garam seberat nitrat yang dapat dimakan, deboning pertama, dan lemak diasinkan, oleskan secara merata, letakkan di kulkas 3 ~ 4℃ (perpustakaan) dalam waktu 2 sampai 3 hari.

2, pencampuran: daging yang diasinkan memotong daging potong dadu ditambah bahannya, ke dalam penggiling daging cincang, lalu dituangkan ke dalam pati yang dilarutkan dalam air dan dicampur dengan baik, potong dadu atau daging babi juga dapat ditambahkan pada saat ini.. Aduk rata dengan daging, aduk sambil menambahkan air, tambahkan air ke daging seberat tiga puluh persen, daging dengan lengket.

3, enema: daging mengisi dengan mesin sosis ke dalam casing, mengisi setiap 18 cm atau lebih untuk satu bagian, putar searah jarum jam menjadi beberapa bagian. Kenakan dengan batang kayu atau aluminium.

4, merokok: sosis ke dalam oven baking, suhu roti dikendalikan pada 65 ~ 80℃, waktu pembuatan dengan casing kasar dan kasar 0,5 sampai 1 jam. Baking casing standar sudah kering, daging merah lebih baik.

5, direbus: sosis direbus, suhu direbus 80℃, waktu rebus karena berbagai jenis casing, casing domba 10 sampai 15 menit. Casing babi 20 sampai 30 menit, kandang sapi 0,5 sampai 1,0 jam. Air rebus adalah sarat keras dan fleksibel.

Sebanyak 9 gambar resolusi tinggi:
set berikutnya: Puding Yorkshire
Tentang kami   Penafian   Kebijakan privasi   © 2020 sayfamous.com   versi mobile