Katakan makanan segar yang terkenal hal, cerita, gambar, wallpaper
sayfamous.com
Katakan sesuatu yang terkenal
semua    Hidangan lezat    anggur    makanan pokok    makanan ringan    

Makanan segar

    
  anonim

Tiram mentah Perancis Belon

Tiram mentah Perancis Belon (Gambar 1)

Wilayah Finistère di pantai barat wilayah Brittany di barat laut Perancis kaya akan makanan laut, terutama di muara Belon Estuary, sekitar 15 km dari Pont Aven dan sekitar 30 km dari Quimper. Tiram Belon penuh dengan daging, renyah dan renyah, dengan aroma buah yang khas, terutama logam, sehingga juga dikenal sebagai tiram tembaga. Tiram Belon telah disertifikasi oleh AOC Prancis.

Tiram Belon adalah tiram Portugis yang berasal dari Eropa, juga dikenal sebagai tiram pipih, yang terlihat seperti kerang dalam bentuk yang datar. Bentuk kedua sisi shell tidak sama, dan memiliki bentuk kipas segitiga tidak teratur, shell bagian bawah besar dan tebal dengan sedikit depresi. Karena hubungannya, itu juga disebut tiram tapal kuda. Tiram yang diproduksi di Belon tidak hanya lezat, tetapi Muara Belon juga merupakan tempat pertama untuk memulai budidaya tiram pipi, oleh karena itu, pada abad ke-19, Belon telah menjadi identik dengan tiram pipih Eropa. Pada tahun 1864, sebuah keluarga bernama Solminia pertama kali membudidayakan tiram mentah di mulut muara Belon dan perlahan-lahan membangun reputasi tiram Belon. Keluarga yang berusia 100 tahun masih menjalankan industri tiram, tetapi saat ini masih banyak yang menggunakan tiram mentah. Lakukan bisnis eceran untuk turis dan buka untuk mengunjungi Kastil Belem di sisi pelabuhan yang mereka miliki.

Tiram belon hanya berkembang biak setahun sekali, sekitar dua atau tiga bulan kemudian, ketika suhu laut naik di atas 10 derajat, sperma atau telur mulai terbentuk, induk tiram mulai memproduksi tiram muda pada bulan Juli dan Agustus. Selama lebih dari 100 tahun, praktik tradisional mengumpulkan bibit tiram adalah menggunakan lapisan ubin berlapis kapur sebagai pemetik benih, menumpuk di zona intertidal, dan melekat pada bibit tiram itu sendiri. Sekitar enam bulan kemudian, ketika tiram muda tumbuh menjadi tiram kecil, mereka kembali ke ubin dan kemudian mengikis bibit tiram dari ubin. Bibit tiram pertama kali ditempatkan di pantai utara Brittany. Tiram disimpan di laut dalam ketika mereka masih muda, dan air dingin dapat membuat tiram tumbuh. Karena plankton di laut tidak sebanyak sungai, tiram yang tumbuh lebih tipis.

Tiga tahun kemudian, ketika tiram tumbuh, mereka akan dikirim ke Sungai Belon, di satu sisi, ia akan menyerap banyak mineral dan plankton di persimpangan air payau, dan di sisi lain, itu juga akan mengurangi rasa asin laut. Adapun berapa lama Anda ingin tinggal di Sungai Belon, tergantung pada situasinya, cuaca yang berbeda, suhu air dan curah hujan akan mempengaruhi kualitas air sungai dan konsentrasi garam. Karena mulut sempit muara Belon, dan pendeknya lebih dari 20 kilometer, ditambah pengawasan ketat pemerintah terhadap tingkat produksi dan kesehatan tiram Belon, hasilnya sangat rendah. Tiram belon lebih lemah dari tiram normal dan sangat peka terhadap kualitas air, dari bibit tiram hingga tiram dewasa, dengan lebih dari setengahnya hilang.

Sebanyak 6 gambar resolusi tinggi:
set sebelumnya: Jari oranye
set berikutnya: Buah Ajaib
Tentang kami   Penafian   Kebijakan privasi   © 2020 sayfamous.com   versi mobile